Ang mga pamantayan sa regulasyon para sa Basmati Rice ay naabisuhan sa India, sa unang pagkakataon, upang maitaguyod ang mga patas na kasanayan sa kalakalan ng Basmati rice at protektahan mamimili interes, sa loob ng bansa at sa buong mundo. Ang mga pamantayan ay magkakabisa mula ika-1 ng Agosto, 2023. Alinsunod sa pamantayan, ang Basmati rice ay dapat magkaroon ng natural na halimuyak na katangian ng basmati rice at walang artipisyal na pangkulay, mga ahente ng buli at artipisyal na pabango.
Sa unang pagkakataon sa bansa, tinukoy ng Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) ang mga pamantayan ng pagkakakilanlan para sa Basmati Rice (kabilang ang Brown Basmati Rice, Milled Basmati Rice, Parboiled Brown Basmati Rice at Milled Parboiled Basmati Rice) vide Food Safety at Mga Pamantayan (Mga Pamantayan sa Mga Produkto ng Pagkain at Mga Additives ng Pagkain) Mga Regulasyon sa Unang Pagbabago, 2023 na naabisuhan sa Gazette ng India.
Alinsunod sa mga pamantayang ito, ang Basmati rice ay dapat magkaroon ng natural na halimuyak na katangian ng basmati rice at walang artipisyal na pangkulay, mga ahente ng buli at artipisyal na pabango. Tinukoy din ng mga pamantayang ito ang iba't ibang mga parameter ng pagkakakilanlan at kalidad para sa basmati rice tulad ng average na laki ng mga butil at ang ratio ng pagpahaba ng mga ito pagkatapos maluto; maximum na limitasyon ng moisture, amylose content, uric acid, may sira/sirang butil at incidental presence ng iba pang non-basmati rice atbp.
Ang mga pamantayan ay naglalayong magtatag ng mga patas na kasanayan sa kalakalan ng Basmati rice at protektahan mamimili interes, sa loob ng bansa at sa buong mundo. Ang mga pamantayang ito ay ipapatupad sa ika-1 ng Agosto, 2023.
Ang basmati rice ay isang premium sari-saring klase ng palay na nilinang sa paanan ng Himalayan ng sub-kontinente ng India at kilala sa buong mundo para sa mahaba nitong laki ng butil, malambot na texture at kakaibang likas na aroma at lasa. Agro-climatic na kondisyon ng mga partikular na heograpikal na lugar kung saan ang Basmati rice ay lumago; gayundin ang paraan ng pag-aani, pagproseso at pagtanda ng palay ay nakakatulong sa pagiging kakaiba ng Basmati rice. Dahil sa kakaibang katangian nito, ang Basmati ay isang malawakang ginagamit na iba't ibang bigas sa loob ng bansa at sa buong mundo at ang India ay dalawang-katlo ng pandaigdigang suplay nito.
Bilang isang premium na kalidad ng bigas at nakakakuha ng presyong mas mataas kaysa sa mga non-basmati varieties, ang Basmati rice ay madaling kapitan ng iba't ibang uri ng adulteration para sa mga pakinabang na pang-ekonomiya na maaaring kabilang ang, bukod sa iba pa, hindi idineklara na paghahalo ng iba pang mga non-basmati varieties ng bigas. Samakatuwid, upang matiyak ang supply ng standardized na tunay na Basmati rice sa domestic at export market, ipinaalam ng FSSAI ang mga regulasyong pamantayan para sa Basmati rice na na-frame sa pamamagitan ng malawak na konsultasyon sa mga kinauukulang departamento/ahensya ng gobyerno at iba pang stakeholder.
***
